1978 yılında Nevşehir’in Çalış kasabasında doğmuştur. İlk, orta ve lise eğitimini Çalış kasabasında tamamlamıştır. 1999 yılında Mersin Üniversitesi Meslek Yüksekokulu’ndan mezun olarak yükseköğrenimini tamamlamıştır.

Üniversite eğitiminin ardından üç yıl özel sektörde çalışmıştır. 2002 yılında Almanya’ya yerleşen Mustafa Demir, 2024 yılına kadar burada yaşamıştır. Bu süre zarfında iş hayatında aktif rol almış, aynı zamanda çeşitli sivil toplum kuruluşlarında görev alarak toplumsal faaliyetlere katkıda bulunmuştur. Spor ve sosyal etkinliklerde de aktif olarak yer almış, bulunduğu toplumla güçlü bağlar kurmuştur.

Evli ve üç çocuk babası olan Mustafa Demir’in iki oğlu ve bir kızı bulunmaktadır. Almanca bilmektedir.

2024 yılında çocuklarıyla birlikte Türkiye’ye kesin dönüş yapmıştır. Aynı yıl gerçekleştirilen yerel seçimlerde hemşehrilerinin teveccühüyle Çalış Belediye Başkanı seçilmiş ve görevine başlamıştır.

Mustafa Demir, kasabasının gelişimi, sosyal hayatın güçlendirilmesi ve yerel kalkınmanın sağlanması amacıyla çalışmalarını sürdürmektedir.